第134章 134（第4/4页）

其实每个厨师都有自己的特点，有些人的调味侧重不同，有些人的火候把控不同，有些人细节手法不同。

像他们这种有名的厨师多多少少都尝过对方做的菜，可眼前这几道菜的细节味道让他们感到陌生。

这是个他们不认识的厨师，而且水平比他们高，很有灵气，是的，做饭也是讲究灵气的，这个厨师的菜式有很多值得他们学习的地方。

按理说厨艺到了这个水平，他们应该有所耳闻，可是他们却一点印象都没有。

马先生笑了笑：“是偶然知道的一家小饭店，味道确实不错，我这女儿马上要接管顺景隆，我还想着等那一天，就带上酒楼的人一起再去尝尝，就当做学习了。”

三个厨师互相对视一眼，立刻明白马正平的意思。

想知道这个厨师在哪里，那就先入职顺景隆。

马正平又问：“周大厨，如果你来做这个咕噜肉，你能做出这个味道吗？”

周大厨深思：“应该能做个八九分……不对，六七分。”

顶多能做个六七分味道，这个料汁真的调得太绝了，酸甜而不腻，真好奇那个厨师在里面加了什么。

马正平又问了其他厨师类似的问题，他们都不能保证自己完完全全复制出来。

这一通问话，让三位大厨更加迫切想要知道背后的厨师是谁。

其实顺景隆开出的福利本来就很好，他们也能接受，只是需要一个台阶下。

马正平这时候又递出台阶，态度友好地邀请他们加入顺景隆。

一番诚恳的交流，三位大厨思索完，最终都答应加入顺景隆。

马正平终于也松了口气。

虽然以后顺景隆的出品还是无法和叶氏饭馆的相比，但也能稳住，不会那么快走下坡路。

晚上九点。

林秋娇跟叶从溪抱着警长在沙发上看电影，这时候门开了。

叶大翔走进来，林秋娇给他倒杯水，捏了两下肩，又坐回沙发上：“翔哥，辛苦啦，菠萝都运回来了嘛？”

“嗯，运回来了，摆在店里。”今天下午，叶大翔又去了一趟明仔那边，拉了一面包车菠萝回来。

叶从溪说：“爸爸，明天早点起来，我们来练习菠萝猪扒。”

林秋娇两只手捏紧打气：“翔哥，你一定没问题的。”

叶大翔用力点头：“没错。”

如果他能学会这道菜，就能把明仔的菠萝全都买过来，这样明仔有钱赚，他们也有钱赚，简直是一举两得呀。

林秋娇帮叶大翔调好个三个闹钟，为了明天不被吵醒，她去另一个房间睡。

第二天，夺命连环响把叶大翔从被窝里震起来。

他两眼惺忪，洗了把脸就跟上去。

刚削好一个菠萝，昨天定的猪肉就送来了。

“做这个猪排要用梅头肉，先切成这个大小，然后用刀背敲散，打断里面的肉筋，吃起来才会嫩。”叶从溪教她爸。

叶大翔跟着上手，很快就把一块梅头肉给切好。

“接下来就是腌肉，到时候我会把一斤肉要腌多少调味料给你写清楚，你照着腌就行。”叶从溪把肉腌好，倒一点油封上。

叶大翔就在旁边把做卤味要用底汤熬上。

大概过去半个小时，肉腌得入味了，叶从溪就让叶大翔上手去煎，一块一块地煎，锻炼一下手感。

她拿来一个碗，倒入番茄白糖生抽清水等调了一个料汁。

肉排都煎好盛出来，再放菠萝下去煎，煎到两面泛起一点焦色，再放一把洋葱炒香炒软，重新加入肉排，淋入料汁翻炒。

出锅的菠萝肉排卖相油润诱人，看起来相当不错。

孙天宝正好也过来，他尝一口，竖起大拇指：“我觉得挺可以，行啊翔哥。”

叶从溪也夹起一块肉排，她要求严格；“爸，你煎肉的时候放太多油了，记得少点。”

叶大翔刚开始煎前面几块肉时确实不小心倒多油，后面就减少了，他女儿舌头真是太厉害，这都能尝出来。

叶大翔点头：“行，我记住了。”

接下来，叶大翔跟孙天宝都开始练这道菜，在叶从溪的魔鬼训练下终于勉强达到合格线。

于是叶氏饭馆跟学校食堂都上了这道菠萝肉排。