第117章 地锅鸡肉炖细粉，干豆角，土豆块（第5/5页）

柏渡觉得还是不要主动吃苦的好，如果非要吃苦，总要把自己吃下去的苦换些东西。比如他读书吃苦换来的是吃食。

沈嫖把他们削好皮的番薯全都上锅蒸了，等到蒸熟后就都铺在院中的长簸箕上，趁着天好，晾晒一日，明日再蒸。

她刚刚忙完，就听到几个人的说话声，“今日怎么回来得这么快？”

柏渡一进来就看到院子里的蒸红薯，“蔡先生只留我们喝了一盏茶，想来也不忍心这一日假中还要写文章吧。”

沈嫖笑着嗯了声，“那行，不读书就做些体力劳动，接着削红薯皮。”

几个人都坐在院中开始削皮，一直到过了正午，已经又削了好几大筐。

沈嫖去看一下晾晒一上午的番薯淀粉已经干透了。她心情大好，“二郎，你去宁娘子家买一只公鸡，咱们今个吃鸡肉炖粉条。”

沈郊立刻就去忙，干了一上午，早上吃得也早，现下差不多都饿了。

沈嫖又到厨房里和了一块发面，一会就贴在锅边，做发面卷子吃，这下菜主食都有了。还有秋日里晾晒的干豆角。切上两块土豆，这样炖上一锅是真的不容易。

“穗姐儿，你来给阿姊帮着烧火。”

穗姐儿朗声答，“好。”

沈嫖在锅中倒入半锅水，她让柏渡和陈尧之给自己帮着搅拌淀粉，需要把干淀粉再加入水进行搅拌，但淀粉本就黏，所以搅拌有些难度，要把淀粉和水充分融合在一起，一点粉面子都不能有，不然出来的粉条就会有小疙瘩，煮起来也难。

沈嫖把自家的瓢，打上细孔，然后让陈尧之端着瓢，她把搅拌好的淀粉浆倒进去，因为其带淀粉的黏腻程度，所以如果不使劲按压，它是不会自己漏下去的，她拿着木槌在勺子上面敲打。

穗姐儿就看到那细条的粉浆从瓢的小孔中流出，然后倒锅中。

“二郎，你来拿着小锤子敲打。”

柏渡立刻接过来，刚刚他在一旁都认真看了，然后敲打着。

沈嫖拿起一双筷子和笊篱，粉条入水就变熟，捞到另外一个凉水盆中，迅速降温，一会就晾在院中的绳子上。

现代的粉条制作有冰库，所以夏日也能做。但在没有冷库之前，都是在秋冬日来做粉条的，因为天气冷，粉条能晒干又不会坏。

沈郊回来后，他们三个就轮流来做敲打。

沈嫖没留干淀粉，全都做成了粉条，没一会院子里的绳上晾晒的都是湿漉漉的粉条。

几个人全都忙活完就有大半个时辰，不过看到绳上晾晒着的，个个都很稀奇。

柏渡一点都不觉得累，他上前捏了一下，“阿姊，这样的能吃吗？”

沈嫖点头，“可以吃，不过没什么味道，我开始做饭。”

沈郊和陈尧之看着这院子的细粉真的觉得神奇，还拿起番薯又和细粉比较了一下，从这样变成这样。

沈嫖下锅把鸡肉煸炒出来香味，然后就倒入热水，再把大料用布包好也放进去，削上两个土豆切成滚刀块，干豆角用温水泡上。

穗姐儿听阿姊的用大火烧，没一会就冒出来鸡肉的香味。

沈嫖看面也发了，做成咸花卷，上面撒了五香粉和葱花，然后放到案板上继续二次醒发。

沈郊他们三个已经不在外面看粉条了，都非常饿了，或坐或站在厨房里。

沈嫖也饿了，她把土豆和干豆角都放进去，继续炖煮，等到土豆一扎就透，就把花卷也贴着锅边放上，花卷快熟的时候，放入一大把的粉条。

沈郊就看着这满满一大锅，肉好像都不明显了。

沈嫖先把已经蒸熟的花卷铲出来，有几个蘸上了不少的汤汁，然后再每人盛出来一碗炖鸡肉。

“好了，可以端出去吃了。”

这会已经是半下午了，太阳往西边偏，有种冷清感。

穗姐儿吃过这种炖鸡，阿姊那次做的时候也贴了花卷，但她很好奇今日用番薯做的细粉，夹一筷子，感觉看着很有弹性，每条都圆润细长，而且貌似还很透明，她入口有些烫到，然后就觉得怎么这么好吃，嫩滑有弹性，吸满了汤汁，还很软糯，和烤制的番薯是完全不一样的，黏黏糊糊的，香死了。