第79章 热油加辣椒浇在烧的热腾腾的武陟砂锅上（第5/6页）

然后里脊肉切成小条，也是先腌制，一会再搅拌面糊，再来上锅炸。

剩下的就是排骨和羊肉，昨日都已经在水中泡过一夜，脏的血水都已经泡出去，但还是要再过一遍开水。

穗姐儿知道今儿二哥哥回来，阿姊这是要做好吃的，她更是开心，蹲在灶旁托着下巴等着，等阿姊跟自己说烧火。

“烧吧。”

穗姐儿等了好久，听到阿姊这话，立刻就开始打火，烧柴。

沈嫖把羊肉和排骨过水，是要让它轻微过一下就好，因为还要在砂锅中小火慢炖，要把配好的香粉味道慢慢地煨进肉中，让肉既入味又软又烂，且不柴。

羊肉和排骨分别放到一个大的砂锅中，里面只需要放入姜片，葱段。

她到院子里点炭，忽而一阵小风吹来，只是觉得前几日还艳阳高照的，这又要变天，难不成还要下雪不成，她把炭火点好后，就用铁夹子给夹到厨房内的炉子上，又把屋内的，自己院子厨房的都提了出来。正好四个炉子，把炭都放进去。

刚刚配好的羊肉和排骨都各自放到炉子上，开始煮起来。

小酥肉也腌制差不多，开始拌淀粉，在锅里炸着。

沈嫖给穗姐儿拿出一个小碗，里面给她盛上一碗，“今个咱们吃饭肯定晚得多，你先吃些垫垫。”

穗姐儿就爱吃小酥肉，“嗯嗯，阿姊放心吧，我不会饿着我自己的。”

沈嫖站在锅边听到这话笑笑，“行，我放心。”她又捣碎一些胡椒和辣椒，也都给穗姐儿，让她好蘸着吃。

这一锅小酥肉炸得很多，她把那么一大块里脊肉都炸了，每根都细长，并且外酥里香。

剩下的就是腐乳肉了，腌制好的腐乳肉上锅蒸上大概一刻钟多，然后端出来，再放入砂锅中慢慢炖煮。

一时食肆内四个炉子上都炖着砂锅。

砂锅就是比较简单，前面的备菜结束，后面就闲着了。

穗姐儿陪阿姊一直坐在食肆门口，翘首以盼，阿姊还给她在炉子旁边烤了下橘子，说是周家阿姊送来的。

慢慢地食肆里也全是香味。

沈嫖把菌子早就泡上了，山珍的炖煮起来时间要求没那么严格，所以等其中一个好了，就能把这山珍的放上去。

穗姐儿虽然吃过一些垫了一下，但闻着这香味已经想吃了，那砂锅咕嘟咕嘟地冒泡，阿姊刚刚就起身去放过自己调配的香料，然后又坐下了。

沈嫖看看时间又起来打开其中的排骨锅子，从里面夹出两块排骨放到碗里。

“穗姐儿，来尝尝。”

穗姐儿立刻就跑过来，看阿姊喂到自己嘴边，她呼呼的吹下，然后就咬了一口排骨，好烫，又耐心地吹一下，才把这一小块含到嘴里，立刻脱骨，肉已经很烂糊了，而且不知道阿姊放了什么香料，这肉好好吃。

她正想夸赞两句，就听到门口有马车的声音，她转头再看过去，柏二哥哥从马车上直接跳下来的。

“阿姊，阿姊，穗姐儿，我回来了。”后面是二哥哥还是很有礼仪地下的马车。

沈嫖听到这声音，她刚刚吃完嘴里的排骨，时辰掐得刚刚好。把筷子和碗放下。看到俩人已经进到食肆里。

“恭喜了。”

柏渡和沈郊先整齐地行礼。

“见过阿姊。”

“见过阿姊。”

沈嫖点点头，“哎，怎就你俩，陈家大郎呢？”

柏渡忙着去看是什么，沈郊给阿姊解释一下。

沈嫖点下头，“那再等等吧，等他一同来。”

柏渡吸吸鼻子，果真是香啊。

“期待着尧之兄快快来到。”

沈嫖把这食材的来源和柏渡说过一遍，“你家大嫂嫂是真心为你高兴呢。”

柏渡知道，大嫂嫂待她比大哥哥要好多了。

差不多又等一刻钟，陈尧之才姗姗来到。

“见过阿姊。”

沈嫖看他是人逢喜事精神爽，眉宇间的忧愁也都散去了。

“好，快准备吃饭。”

沈嫖让他们把砂锅用布垫着端到桌子上，她把素食的砂锅放到炉子上，里面还放了腐竹，木耳，一会就好。

然后拿起小炒锅，里面倒上油在炉子上加热，抓上一把干辣椒撒上，呛人鼻子的辣味就出来了。等到香辣味最浓烈的时候，抬手在四个打开盖子的砂锅上浇上，本就沸腾的砂锅，加倍的沸腾，且香味都融合得刚刚好。

沈嫖准备的还有院中掐的白菜叶子，都是里面最嫩的，直接放在砂锅里面，用这个热度把它焖得将熟不熟的状态，外面一层油包裹着菜叶，又烫又香又脆。

每人一碗米饭。

“坐下来吃吧。”

几个人哪里见过这样的阵仗。

穗姐儿是一直看着阿姊在做的，但不知最后是这样的。