第37章 q弹多汁的肉肠配砂锅刀削面 “给我吃……（第4/5页）

陈国舅点头，背着手自行上楼去，年轻的郎君随后。

沈嫖知晓陈老先生是会的，也就不用上楼再去讲解，穗姐儿到堂屋内去写今日留下的描红。

楼上，陈国舅已经隔了两日没吃过这暖锅，立刻招呼大外甥坐下，“你瞧着，就是这般调蘸料的。”

赵元坪也被这暖锅的形状吸引，又看向陈国舅，“舅舅怎寻到这样的食肆？”他边说边看着舅舅调拌的顺序，也一一跟上。

陈国舅嘿嘿笑下，“邹国公爷带着我来的，这不是我才吃过一回，就立时带着你一同来了，你看舅舅是不是最疼你。”

赵元坪听着点头，见舅舅也放了那红色的，自己也挖上一勺，又跟着搅拌均匀。

陈国舅还是先下羊肉，等到肉变成灰色就先给大外甥夹上一片，要给自己两片，“这样裹满酱汁，再一口吃下。”他把羊肉放到嘴中的时候发出满足的感叹声，就是这个味道。

赵元坪完全信任舅舅的，跟着也是一口，羊肉嫩滑好吃，酱汁醇香，只是怎么这么辣啊，比茱萸要辣多了，赶紧端起旁的茶杯就灌上一大口。

陈国舅见大外甥就这么一口眼泪都要出来了，怎的这么不能吃辣？

“忘记同你说，那是辣椒油，沈小娘子说是比茱萸还要辣的。”

赵元坪咳咳两声，才缓过来，“舅舅害我。”

陈国舅笑出声来，“元坪，舅舅对你多好，不然怎会只带你来，不曾带你三弟来此呢。”他说完还不忘给自己又夹一筷子。

“舅舅不必安慰我，父亲欲立三弟为太子，我心中并无异议，三弟自幼聪慧，任府尹后颁布的几项禁令，都十分有益。”赵元坪今日已经被母亲叫到宫中宽慰过，谁知舅舅晌午过后就递了信邀他一同外出吃酒。

陈国舅听到大外甥这么说，心中讪讪，就说吧，妹妹非要让他来做此事，他为了让邹兄不来，还答应了邹兄要补偿他两顿，而且吃到这般好吃的暖锅，怎么能抱着别样的心思来，岂不是玷污了这鲜嫩的肉？

“你这么想就对了，要我说，坐上那个位置没什么好的，日日操劳不止，你瞧瞧你父亲，满头白发，你再看看我，是不是更年轻一些。”

他是真的这么想的，人生就活这短短几十载，何不洒脱一些。

赵元坪只是羡慕三弟，那般聪慧，“舅舅说的对。”他心中宽慰后，确实觉得这暖锅好吃，特别是那烫过的鱼丸，想着若是可以，一会问娘子买一些，回去带给母亲，母亲定会喜欢的。

沈嫖在楼下做肉肠，调拌好的肉用勺子一点点的挤进肠衣内，再用绳子系成小节，挂到院子通风口处晾着，一节节圆滚滚的，瞧着就很喜人，差不多做了三十多根。

穗姐儿把描红写完从堂屋里出来，就看到绳上晾晒的肉肠，她在市集上见过，有专门卖腊肠的，但好像样子上又完全不一样，见阿姊在厨房她又跟到厨房里去。

沈嫖刚刚和上一块面，明日旬休，也不用开门，不用起早，所以今日晚些用饭也没事。

“今日不炒菜，不用你烧火，你去找月姐儿玩吧，并告诉她明日来家一起吃饭。”

穗姐儿看着阿姊翻出来两个小陶锅，“不了，明日再和月姐儿说，有没有什么活，是我可以做的。”她想帮忙，阿姊今日已经辛苦很久了。

沈嫖把两个小陶锅清洗干净，把前面食肆中的炉子也提到厨房里来，听到她的话，“那你就择一下菜叶吧。”

两个炉子彻底着起来还要一会，沈嫖把今日做暖锅还多余的海带丝，豆皮都清洗干净，切丝，另外还有七八个鱼丸，也都放到盘中。

面再醒又揉过一遍，锅中放水，再放上竹篦，开始坐在灶旁烧火。

穗姐儿已经把菜叶择好，又洗干净。

沈嫖见她做这些很是熟练，之前在家中也是做习惯的。

锅里只放了一瓢水，两把火已经烧开，沈嫖到院子里把挂着的肉肠拿过来铺在篦子上，用签挨个扎过肠放气，然后这个时候灶底要烧最小的火，若是火太大，肠会容易破掉。

沈嫖看炉子的火也起来了，把两个陶锅分别放上去，再把海带丝，豆皮，还有鱼丸都放进去，再放盐，酱油，五香粉，最后分别倒入水，盖上盖子，面团已经醒好，她拿出来刀，在案板上放上竹筐，把面条先削到筐中，一块面最后还剩下一点没削完，砂锅里的水也已经开了，打开盖子，鱼丸飘在上面。

刀削面各自下进去，再放上两把青菜，用筷子在陶锅里搅两下，免得粘连，砂锅面煮开后，地锅里蒸煮的肉肠也都已经熟了，一个都没破。

沈嫖用着炉子上的火，把烤盘放上去，倒入油，煎上四根肠，肉肠本就是煮熟的，油滋滋作响，每个肠都被煎的外皮金黄。