第197章 香煎带鱼

眼前的三条带鱼品质不错，闪得发光都，她们这虽然不靠海但是也不算远，现在季节又对，所以运来的带鱼既新鲜又肥。

就是有点少。

三条哪够啊，黎安安看着眼前肉质饱满的带鱼直流口水，觉得自己一个人就能干掉一整条，毫不费力。

然而并不可能。

物资匮乏的年代，连吃个带鱼都不自由，嗐，望鱼流泪。

袁小四溜溜达达地走过来，稀罕地看着眼前的鱼。

“咋，没见过。”

袁小四撇了黎安安一眼，“肯定见过啊，我们家年年过年都吃这个，就是没怎么见过整条的，每次都是做好了端上桌之后那种一块一块的。”

黎安安惊讶地抬头，“大年夜的时候吃这个还是腊月的时候啊？”

“大年夜，”袁小四跟着一起蹲着，也手欠地去捅咕带鱼头上的那个小黑眼睛，“我们那过年的时候年底发福利每年发的都有带鱼，晚上那顿饭，我婶子把鱼收拾好，煎了给我们吃，带鱼带鱼，带来福气，年年有余嘛。”

黎安安听了，微张着嘴巴，“我们这带鱼都不能上晚上那桌的，一定要是那种有头有尾的完整的才可以。”

袁小四困住也想捅鱼眼睛玩儿的小石头，“咱这靠水，吃鱼方便，我老家那儿啥也不靠，鱼很难得的，也就冬天下雪之后带鱼冻上才能运过去。还是到了咱这，我才跟着你吃了这么多鱼呢，话说你啥时候给我做烤鱼啊？”

……还记着呢。

“我立冬就跟司务长说了，他那一直没信儿，不过估计也快了。”

袁小四点点头，一抬下巴，“咋做？”

语气里满是期待，他姐的厨艺没说的，本来带鱼就好吃，他姐做出来的那更不用说了。

黎安安歪着脑袋想了想，眼前这些明显是她们北方冷水海域的小眼睛油带，肉质细嫩鲜美，油脂肥厚，最好的烹饪方式不外乎两种——煎炸和红烧。

三条，说多不多，说少不少。

一半儿干煎，一半儿红烧？

这时，门口传来罗政委的大嗓门，“安安，在家吗？”

“来啦——”

从厨房出去一看，嚯，罗政委手里也拎着三条带鱼。

一脸的喜气洋洋，“正好你嫂子不能吃，这三条你都拿着，你家人多，三条不够吧，加上我手里的，这回够了。”

黎安安听了，喜笑颜开，嘴里不住地说着，“哎呀，那多不好意思”，手上一点不迟疑地就薅了过来。

拿来吧你！

又一脸咱们哥俩好地看着罗政委，小手点了点，“你这个人，就说你上道儿吧，”又比划了一下自己，“兄妹之间，啥话也不说了啊，都在鱼里。”

陈大娘跟着两人一起进的屋，看见黎安安这个耍宝的样子，点了点她的脑门，“没大没小。”

黎安安拿着鱼，想着晚上能吃六条鱼，那个笑啊咋都压不住，不过还是说了句，“要不等我做好了，给你家端一盘儿吧。”做的时候腥，做好了之后还行，罗嫂子吃不了，雪梅和罗政委还是可以尝尝的。

罗政委笑得一脸幸福，“算了，你嫂子闻不了鱼味，端桌上她看得着吃不着多难受，我陪着她。”

鱼给完了，话也说完了，罗政委转身回家。

袁团长在一旁，摸不着头脑，“他媳妇闻不了鱼味儿，他笑啥。”

黎安安闻言，看了一眼袁团长，又看了一眼陈大娘，瞅瞅，这就是你儿子。

陈大娘看了一眼自家反应慢半拍的傻儿子，再想到刚走的心思细腻的罗小子，轻轻叹了口气，“晚上多给小石头吃点鱼，补脑。”

黎安安笑得肚子直抖，“大的定型了，小的还能救救呗。”

陈大娘摇了摇头，“小石头可比他爸聪明多了，随他姑。”

黎安安笑着转身把鱼拿去厨房，陈大娘去扒一早便拿进屋里的苞米粒。

袁团长：……

下次说他坏话能不能背着他点儿。

这回又多了三条，那做起来就不用抠抠搜搜的了。

三条干煎，两条红烧，一条清蒸，完美！

带鱼这种东西，其实南北方做法差异不算太大，南方顶多再多个清蒸和糖醋。

想要做清蒸带鱼，那对带鱼的品质要求就比较高了，务必是新鲜的，眼睛小而黑，通身银光闪亮，跟不锈钢似的，不，比不锈钢都亮。

眼前的这六条完美符合，好食材遇见好厨子，“算你六个来着了。”

想了一下，黎安安从厨房中探头出去，“大娘，我中午就给它做了啊，早吃早新鲜。”而且正好都放假，人也全。

“听你的。”

嘿嘿，听她的，那这几条鱼可就留不住喽。

快到中午的时候，黎安安开始收拾带鱼。