第61章 秋播

吃完饭，一家人坐在房檐下乘凉。

小石头坐在他专属的矮墩墩板凳上，后背靠着他小叔的小腿，手里拿着一个扇子在那玩儿。

黎安安看着地里某些已经快长到头的蔬菜，心里规划着秋天的播种。

是的，感觉夏天刚到，正处于盛夏时节呢，其实已经入秋。

中国的节气就是这么具有前瞻性。

当你觉得外面还数九寒天呢，其实春天已经到了。

当你觉得刚穿上半袖没多久，其实立秋的号角已经吹响。

华北这边，四季还算分明，虽然春秋时间短，但切换得还算明显。

要是在南方，就可以感受一下什么叫做只有冬夏，没有春秋。

春秋在日历里，不在衣服里。

也有好处，省了买衣服的钱了，一件半袖能穿十个月。

说回种菜，人常说“八月不种菜，十月没菜吃”。

现在确实是这样，尤其是又没有大棚，就需要按照节气再结合温度，预估一个合适的时间进行秋播。

赶在天气还热的时候播种，确保在气温全面低下来之前可以收获。

在这个时节，有时候晚播一两头就会推迟收获十几天。

但是也不能为了追赶时间太早播种。

像白菜，就是喜凉作物。

种得早，早早的就长好了，叶片很容易长得不紧实，像散花似的，影响包心

。

而且没有经历足够的霜冻，它就不够甜，不好吃。

俗语有言——“霜打的白菜分外甜”。

就是因为白菜在低温下，启动抗冻保护机制，把部分淀粉分解成糖分，所以经过霜冻的白菜口感才更细腻，纤维软化，吃起来也更嫩。

适合炖菜和做馅儿。

还有萝卜，太早种，萝卜芯儿也容易糠。

其它的各种叶子菜，种得晚点儿也有好处，原理和白菜也差不多。

但是也不是越晚越好。

要是种太晚，持续严寒，菜还没收获，就被冻死了，那才令人扼腕。

只能说适度霜冻，适度。

有时候觉得，种菜真的是一门很深奥的学问，要看节气，但又不能全然看节气，还要根据当年的气温，具体情况具体分析。

有一种在和天时地利沟通着玩儿的感觉，接触自然解密自然。

与天地对弈，与季节耳语。

就是在这场棋局里，她单方面听老天爷的，老天爷说我爱咋咋地，你管呢。

但是黎安安还是觉得种菜很好玩儿，和土地打交道很有意思。

田园牧歌，是最容易让人感到开心和治愈的事情。

现在家里的菜基本都到了丰收后期。

像向日葵，就可以收获了。

种向日葵的时候黎安安还挺好信儿，她还真的认真研究了一下，它到底对不对着太阳长。

后来发现它只有在刚开始，花盘还很小，还是个小宝宝的时候才会追着阳光走。

等后来结籽期，花盘开始变得很重的时候反而就开始低头，避着阳光了。

黎安安扭头和那边正嚼着甜高粱杆儿的袁小四说，“明天早上咱俩把葵花收了，趁着这两天天气好，晒透了之后炒瓜子吃。”

“好嘞。”

“还有那个毛豆，也得割几垄，明天做水煮毛豆，剩下的先放那，留着继续长。”

“行。”

“收拾出来的地，咱俩再种点白菜萝卜啥的，到了秋播的时候了，再不种就晚了。”

“好。”

“然后——”

“姐，你打算明天把活儿全干完咋的，咱分着来呗，这也不着急。”

……

“瞧你怕那样儿，最后一个不是地里的活儿了，你去弄点炭去，明天晚上咱做烤肉。”

袁小四一听吃的来精神了，“烤肉？这么奢侈？”

“牛肉没用肉票，最近家里肉票还够，所以来这么一回，下次就不一定啥时候了。明天我给你拿肉票，你早点去肉铺那再买点五花肉。”

“好嘞！”

黎安安笑着摸了摸耳朵，震得慌。

接着，又念叨，“你注意点儿，吃完的高粱秆渣别掉小石头脑袋上。”

“放心，我注意着呢。”

放心不了一点儿。

黎安安默默给小石头挪了个地方，让他靠着自己，离他小叔远点儿。

其实，拿到牛肉的时候，黎安安就开始各种琢磨这个牛肉可以用来做啥了。

必须物尽其用！

番茄炖牛肉？

挺不错的，正好家里就有好吃的番茄，和系统出品的牛肉一起做，味道肯定是差不了，而且酸甜开胃，正适合夏天吃。

但是又觉得说不清道不明哪儿不够，就感觉，番茄炖牛肉，还不够符合预期。

酱牛肉？

上次吃过了。

水煮牛肉？

和上次烤鱼也有点雷同。