第96章 弹化筋道的满是米香的蒸米皮和肉夹馍（第4/5页）

肉夹馍不仅仅有肉，还要放些卤的鸡蛋和豆皮。

沈嫖回家后先把豆腐切成大片，然后用纸张包上，放到草木灰中，这是做灰培豆腐，等到泡上两三日拿出来后，豆腐会变得又有弹性，还格外的细腻，用盐稍微腌上一日，就可以切成细长条凉拌，最适合夏日里来吃。

她把豆腐做好放到盆中，听到外面有吆喝卖米浆的，就出去买上几竹筒，回来蒸米皮，然后凉拌来吃。

做凉皮还需要洗面筋，还耗费功夫，但米皮可以直接买米浆，再多做几个平底蒸锅，做出来也快，她自己也来得及，而且米皮，米香浓郁，凉拌来口感筋道，更是细腻。

沈嫖先把做肉夹馍的面和上，让它醒着。然后开始做卤肉。

月姐儿过来玩，她穿得也很是凉快，里面是白色里衬，外面是青色的细葛布，袖子编起来，露出胳膊，不管是做事还是吃饭都很方便。

沈嫖伸手摸过月姐儿的衣裳，触手绵软，葛布透气性强。

葛布分为粗细两种，细的自然更贴肤，百姓们耕田时则是会穿粗葛布，这样有污损也不会担心。

“你阿娘呢？”沈嫖把炉子点上，开始卤肉，顺便和月姐儿说话。

月姐儿指了指隔壁，“我阿娘在家做饭呢，阿姊，你这做什么呢？”

沈嫖看她往锅里瞅的小眼神，笑着说话，“卤肉呢，你一会在阿姊家吃吧，我还要做凉拌米皮，吃吗？”

月姐儿摇摇头，要忍住自己的口水，然后坚决开口，“不了，谢谢阿姊，我阿娘在做了。”说完就和穗姐儿到屋里去玩了。

一直到月姐儿被程家嫂嫂隔着墙头叫走，沈嫖的肉才卤得差不多，这会把煮熟的鸡蛋和豆皮放进去。

穗姐儿已经饿了，她拿着一根肉干先垫补一下。

沈嫖在厨房里开始蒸米浆，灶底插上柴火。

现下天热，穗姐儿也不用一直在灶门口看着火，里面放上柴火，过来时不时地看着就行。

沈嫖蒸到第三张时，就听到门口有人叫她。

穗姐儿在厨房门口看过去，“阿姊，是蔡夫子。”

沈嫖从厨房里出来，“蔡先生。”

蔡诚带着老仆来的，而且俩人手里也是大包小包的。

“我想着你今日不开门，来给你送些东西”

沈嫖锅里不能停，先把第三张米皮揭下来，然后又倒上米浆盖在锅里，擦擦手出来。

“这是什么？”

老仆也是第一次回到这院子里来，看院子里都有阴凉处，还搭的有鸡圈和羊圈，旁边水井处周边是种得整整齐齐的菜，各式各样的都有，墙边是一簇簇的花，这个时候开得正是好看。

“这个是竹簟，产自蕲州，是我那个学生送来的，这是你家的那份，说是给师妹的。”

沈嫖晌午刚刚给二郎他们送去，没想到自家竟然还得了蕲簟，她打开看一看，比自己今日买的那三领漂亮多了，打磨得格外光滑，触手生凉，而且这包边的织锦是用得上好的。

“这太贵重了。”

蔡诚带来三领，“不用客气，这是他作为学长应当的。”

其实这是储妃让人送来的，蕲簟是皇室贡品，市面上卖的几乎没有。

“况且这些对他来说算是普通，他还说十分欣赏二郎的才华，往后应当也会同朝为官。”

沈嫖最终收下了，先都抱到屋内。

“蔡先生你们二位先坐下，我这厨房内还做着吃食呢。”

蔡诚点下头，“你先忙，不用管我们。”

沈嫖这才进了厨房。

穗姐儿给他们倒上茶水，“蔡夫子，车老先生，请用茶。”

车老仆万是不敢，“劳烦穗姐儿了。”

沈嫖本想着米浆还做不完，这会家里来人了，她还是又大声问过，“蔡夫子，还没用过饭吧。”

蔡诚现下也不会同沈小娘子客套，“是呢，本也没想来蹭饭的，但没想到你家今日做得晚。”

车老仆是个闲不住的，看穗姐儿和先生讨论书籍，他就到厨房内来帮忙。

“沈小娘子，可有我能做的？”

“劳烦车老先生，帮我看着火就成。”沈嫖这会在做第五张了，有人帮忙看着火，她就开始做调味料，有事先在炉子上煮的料水，捣蒜泥，还有麻酱。

穗姐儿说完书籍上的事情，又说起今日想到的。

“蔡夫子，我要有多大的能力，才能开办女子书院呢？”

蔡诚平日里教穗姐儿除了一些基本的知识，最多的则是一些古往今来的为臣之事，穗姐儿很是聪慧，看问题时也一点就通，若是女子能参加科举，定然会青史留名，不忍她的聪慧被埋没。现在听到她能问出这样的话，没有惊讶，只有欣慰。

“等穗姐儿在朝堂站稳脚跟时，那女子书院的事自然也就可以开办了。”