第89章 薄荷炸排骨，剁椒鱼头拌米线 煮米线（第5/5页）

赵恒佑想想也算吧，他是辅助主考官的，“嗯。”

柏渡听他谈起政事，就知他学问不差，“好，到时咱们再见。”

蔡诚在旁听到这话，只看着他只笑，觉得十分有意思，襄王现下是完全走下来了，为君者，首先要融合到百姓的生活中来。

沈嫖把排骨腌制好，剁椒鱼头清洗干净，剁椒铺在上面，今日人多，蒸了四个鱼头，直接在地锅里来蒸的。

蔡诚去烧火。

穗姐儿只好帮着给阿姊递些小东西。

地锅的篦子上正好放下四个砂锅，这一会能一起出菜。

然后开始在炉子上炸排骨，另外一个炉子也点上。

沈郊和陈尧之在择韭菜，择好后洗干净。

薄荷炸排骨这道菜的排骨要炸的程度重一些，炸至骨头肉可以脱骨的状态，她用筷子在锅内翻炸过，顺手就把韭菜切成小段，鱿鱼也一同切好，又清洗过，腌制上，放到一旁。

绿豆粉丝泡软后，先把砂锅烧热，然后炒葱蒜辣椒，豆瓣酱，再倒入一小碗的水，把泡软的粉丝也放进去。

“二郎，你来，用筷子不停地搅拌粉丝，别松手。”她要炒薄荷排骨了。

沈郊应声过来伸手不断地搅拌粉丝。粉丝在搅拌的过程中，一是为了不让粉丝粘锅，二是让粉丝充分地吸满汤汁的味道。

沈嫖把炸好的排骨捞出来，锅底只留下一勺油，再把蒜瓣和辣椒倒入进去，排骨也进去翻炒，最后加入薄荷，把薄荷炒得蔫蔫的，直接盛出来。

沈嫖又掀开地锅，把蒸好的剁椒鱼头盛出来，每个砂锅内再放入泡软的米缆，再挨个放到炉子上煮过一会，让米缆吸满剁椒的香辣味道。

沈嫖接过沈郊手中的筷子，砂锅中的粉丝已经收完汤汁，挨着砂锅底部的粉丝结了焦，在上面撒上葱花点缀，盖上盖子端上桌。

另外那边沈郊和柏渡还在挨个煮剁椒鱼头米缆，这会还剩下两个砂锅没煮。

沈嫖拿过平底锅，等锅热后放上油，放葱蒜片炒香，韭菜段再均匀地铺在上面，鱿鱼段也放在上面，瞬间鱿鱼遇热蜷缩起，滋滋作响。

赵恒佑还从没见过这样的，他以为沈娘子面食做得就是最好了，但没想到小炒也这般好。院子里已经飘散了韭菜被油煎过后的香味。

沈郊和陈尧之把堂屋内的小桌子也搬出来，和外面的拼在一起。

沈嫖把最后一个炒瓠瓜端上桌，鱼头剁椒米缆也已经全都好了。

砂锅的保温作用是最强的。

沈嫖才给他们把米缆盛出来，每个人还有半个鱼头。

“好了，菜全都上齐了，大家请用。”

铁盘鱿鱼还在滋滋作响，上面还冒着油泡。

蔡诚好久没这么大吃一顿了，先尝了一口米缆，刚刚出锅的米缆滚烫，但味道浓郁，带着剁椒的辣，还有鱼头的鲜，这一口下去，直接就能冒汗。

赵恒佑在皇城内吃过那么多席面，但都没沈小娘子做得这么一桌生动，他夹一口那鰇鱼，鰇鱼口感筋道，带着韭菜的鲜辣，韭菜表皮是带着油亮的，又辛辣又保留了它自己独有的味道。

“沈娘子，手艺真好。”他由衷地称赞。

柏渡什么都爱吃，这一桌子都爱吃，先吃了那个勃荷炸排骨，一种是油炸排骨的香，另外则是勃荷沁人的清香，两种香调和在一起，一点都不违和。

穗姐儿爱吃砂锅粉丝，根根香辣，越吃越好吃。