第27章 热腾腾的羊肉泡馍 “凭什么你小子能吃……（第3/4页）

她到院子里看他们几个掰馍的任务，“还可以。”都算有耐心的。

“我碗里的是谁帮我掰的？”

月姐儿和穗姐儿一起应声。

“我们俩一人一半，给阿姊掰的，谢谢阿姊给我们做好吃的。”穗姐儿笑着答道。

邹祖父听着这话别提心里多软和，他家三代才有一个孙女啊。

沈嫖笑着分别摸下两人的额头。

“不客气。”

四个碗挨着放到锅边，锅里的羊汤已经黄花菜和木耳都煮熟，一勺子热汤浇在碗里，每人一份煮软的粉丝，撒上些葱花。

汴京人把羊肉的吃法运用到了极致，沈嫖记得，其实羊肉泡馍就发生在大宋时期，不过那会是在长安，就是现代的西安，但她现在还没在汴京有听说哪家在售卖这种吃法。

羊肉粉丝汤，羊杂汤，是最多的，一般也都会配上炊饼。

四个人就围坐在食肆里的饭桌边上。

四碗热气腾腾的羊肉泡馍。

沈嫖没办法配上糖蒜，只给拿了几个生蒜。

“邹老先生，请用饭。”

邹祖父已经等不及了，拿起筷子就先抄起来吃，虽然烫，但他吃的小心，也习惯了，汤很鲜，里面似乎有些胡椒的味道，鲜而不腻，下面的馍经过搅拌已经跟汤融合在一起，像是喝疙瘩汤一般，但又比疙瘩汤的味道层次多一些，上面的肉片薄薄的，配上蒜的辛辣，没说话，埋头吃起来就已经没了小半碗。

沈嫖是先喝汤，她想着若是有辣椒油就好了，还是习惯了吃辣，绿豆粉丝细腻，粉丝是用羊汤煮的，又软又劲道，比现代的粉丝绿豆味更浓一些。

俩女孩吃的慢，但额头和鼻尖上都有细汗，忙碌一上午这会已经很饿了。

邹老先生吃了两碗羊肉泡馍，才是痛快，趁着沈小娘子没注意，他悄悄在收银的柜台的碗下放下几十文钱，总不能因沈小娘子为人良善，就贪人家的便宜。

邹老先生吃饱喝足坐在院中又吃了一节甘蔗才走的，他离开沈家食肆后，又在周围转了好几圈，他也有些产业，怎的在这附近没有一处院子，若是有，他就打算住在此处，这样也好日日上门用饭。

邹远看管码头，现下盐运，矿铁，漕运都是十分重要的税收来源，但总有人想要偷交税，浑水摸鱼，这半月来，有些想给他塞钱送礼的，都被他给告回到开封府了，这些人家偏偏还都是在汴京城有身份的人，他是一点都不怕。

所以这段时间再没有人来找他了，很是无聊，无意间抬头往食肆的方向看上一眼，好像瞧见了祖父？那背影很是像他，本还不确定，但又看到他身侧的是王阿叔，那定然是了。

沈嫖忙一晌午，下午是没事了，因吃的太饱，几人还一同睡了小半个时辰的午觉，醒来就坐在院子里看两个女孩描红，有什么不会的还教他们，想着明日要去看看有没有铺子可以供她每日几只鸡用来炖汤，店里换上鸡汤烩面的，只需要把面坯提前做好，煮起来出锅也快，再提前拌好一些凉菜，洗一些面筋，卤些猪脸，猪肝，海带丝，豆皮之类的，再配上猪蹄，比现在还要出餐还要简单，而且有汤了。

汴京人是离不开面食的。

这般想着，程家嫂嫂就在外面叫门。

沈嫖过去打开门倒是没看到人，先看到那独轮车上的水灵灵的小白菜，每个都包裹着芯，很是漂亮。

“嫂嫂？”

程家嫂嫂推着这么一车的白菜过来，已是累极，把车停下后，就坐在门口的台阶上休息，听到声音才喘气起身。

“阿嫖，这是我从城里拉回的白菜，你瞧，是不是很不错。”

沈嫖点头，“从哪里得的？”

白菜价钱是便宜，但也至于一口气买这么多。

程家嫂嫂扶着车子站好笑意盈盈的，“我接的缝补浆洗的活，那家贵人厨房里的妈妈和我熟识，说是家中多的，匀给我这么多，我们家也吃不完，给你分一半来。”

普通人家过冬吃不了什么新鲜的蔬菜，就这矮黄白菜最常见，日日吃也是好的。

沈嫖看着也觉得多，不过可以加盐腌制了，现在正好天也冷，可以做成酸白菜，到时候再冷些时候，炖个酸菜猪肉，亦或者是包饺子，也都是好的。

“嫂嫂，我这里有个主意。”她跟程家嫂嫂简单说完。

程家嫂嫂现在是完全相信沈嫖的，一个女子能学这么好的厨艺，又能得贵人青眼，定然是比她强，那就听她的。

“那好，你说怎么干？”

腌制酸白菜，先晾晒上两三日，是为了让白菜脱水。

沈家的院子也大，把这小白菜外面有些烂叶子都摘下来，喂给鸡羊，在院子里铺上一层大簸筐，把小白菜都放在上面，这么一车也晾晒了好大一片呢。