第26章 热辣滚烫肉嫩多汁的羊肉串 “多谢沈娘……（第3/4页）

天已经渐渐暗下来，大街上每个摊贩前面都点了灯笼。沈嫖把院子里也多点了两个。

枣木碳正燃着，一种果木的甜香味，羊肉串放置在上面的铁丝网上，肉遇到高温收缩，滋啦作响，沈嫖在羊肉串五成熟的时候撒上盐。

几个人都觉得烤羊肉串是个新鲜的事。

沈嫖坐在小马扎上，圆形的烤炉就在院子里，在深秋这样的天气里，深夜总是带着冷意的，但围在炉子旁边倒是热乎乎的。

邹远觉得除了新奇，还有些旁的感觉，是家中不一样的，也和在酒楼中肆意潇洒时不同，总之是舒畅的。

羊肉被火烤过后油滴进炭火中，枣碳似乎燃的更厉害了，又隐隐的飘出不仅仅是果木的甜，还有油的香。

沈嫖左右手都拿上几串，烤制的过程中翻面，把孜然粒撒上，孜然独特的香味被炙烤出，在炭火的加持下，慢慢的和同羊肉融为一体。

“香。”

邹远闻着，都有些迫不及待，晌午家中待客的席面其实一般，他没吃多少，出门后又去笔墨铺子，买些文房四宝，后去了陶家，被陶伯父抓到考究功课，就耽误到现在，早就饥肠辘辘。

陶谕言第一次这么赞同邹远，他发觉吃食不仅仅是吃食，还有些不一样的东西，怪不得大文豪也有些爱吃爱喝的。

“沈娘子，这样的手艺，真是让人佩服。”

沈嫖笑笑，“陶郎君过誉了。”

邹远看着那烤串上的肉似乎已然变的有些焦黄，油滋滋冒着，“若是让我祖父看到沈娘子这般手艺，定然要花大价钱邀请娘子到我们府内只做邹家的厨娘呢。”

“唉，若是邹老先生愿意，价钱给的到位，兴许我会去的。”沈嫖与他说着玩笑话。

邹远笑着，“沈娘子的手艺，便是到宫中也是可的。”

穗姐儿和月姐儿只坐在那看着这羊肉，也不接话，都十分饿了。

“阿姊，什么时候好啊？”

沈嫖拿起手中的两把，“好了，来，先尝尝。”

这两把有十串，沈嫖放到盘子上，几个人赶紧每人拿起一串来。

沈嫖看着两个小女孩，“烫，你们俩小心咬着吃。”

俩小女孩都听话的乖乖点头，先吹吹气，然后才小口的尝试咬下。

邹远倒是叫一声，他给烫到了，没想到这般烤制后的羊肉一点都不干，被羊肉里的汤汁给烫到，不过一点没舍得松嘴，只一口吃下一块肉，外焦里嫩，盐味也是正好，从前的炙羊肉好像有些老一样。

“好吃，沈小娘子，这也太香了，这个火候掌控的再没这更好的了。”

陶谕言都没说话，只是一味的表达和好友同样的意见，真的尤其香。

沈嫖又拿过来些放置在炉子上，自己才拿起一串吃起，确实好吃，但关键在于肉质，果然同羊肉名不虚传，肉质细腻，没有任何膻味，若是排骨用来做手抓饭应当也很好吃。

“好吃就多吃点，这边准备的多。”她就是有些可惜，柏渡来的不巧，若是可以，也能多捎带回去一些，这样二郎也能用一些。

柏渡此时正在苦读，他觉得君子应当立信，答应阿姊的事是要做到的，若是他的这番理解被在鸿胪寺当值的老爹知晓，恐怕会气的跳脚。

一把十串，五个人，每个人前面两串一会功夫就都吃完了。

等到第二把烤制好，沈嫖把自己做的蘸料也拿出来。

“每人一个小碟，把这个干料放上面，这里面有些辛辣，我放了茱萸，穗姐儿和月姐儿，你们俩可以吃吗？”

她其实还挺鼓励吃辣的，吃辣的好处有很多。

穗姐儿先点头，“阿姊，我想尝尝。”

月姐儿也是。

沈嫖都给他们每个人都弄一小碟，“就这样，把肉用筷子捋下来，在料上蘸一蘸。”她先把自己教的那串用筷子夹起来尝下，茱萸辣味没那么浓烈，微辣，配上滚烫的肉串，搭配合适，想着改天吃火锅时，她可以尝试做些奶茶来，只是汴京简易版了，放芋泥，榛果之类的，不过应当也不错。

其他几个人也学着这么蘸着吃，别提多香了。

陶谕言从前几乎没试过茱萸，用饭都是讲究清淡，但现下完全不一样，辣味和羊肉串的结合真是绝妙。

沈嫖第三把烤制的时候就把蘸料也多少撒上一些，直接把味道烤进去，又是另外一种吃法。

“这次的怎么样？”

邹远口中边品味边说，“那茱萸被烤的有些焦糊味，但花椒的麻，又渗透到羊肉中，麻辣的羊肉，又嫩又香，别说，更是另外一种味道。”

沈嫖听他形容完，也觉得味道差不多。

“邹郎君说的恰如其分。”

穗姐儿和月姐儿有些觉得辣，又跑去喝的水。