第29章（第2/2页）

顾明筝烧了两锅水，水开后才将萝卜丝和芥菜分别放下去。

趁着煮菜的功夫，她去洗了几块姜，切了小半碗的姜丝，准备一会儿腌酸菜的时候一起放进去。

姜丝不会影响酸菜的酸味，还能让酸菜香一些，特别是入菜时，味道更有层次感，不会显得过于呆板。

萝卜丝煮好后，顾明筝将其捞出，放入煮芥菜的盆里一起煮。

直至那股甜丝丝的味道消失后，顾明筝才将其捞起，装入坛子里，放入姜丝，再将煮芥菜的水倒进去，恰好没过所有的菜。

最后把土坛子的盖子封上，抱到灶台的角落里放置着。

卓春雪在旁边看着，她没做过，也没见过。

此时发出了疑问：“小姐，就这样放着就可以了？”

“嗯，晚上要多留点炭，灶的温度高一些，烤一晚上明早应该就酸了。”

卓春雪点了点头，她对顾明筝的话深信不疑。

顾明筝可是鸡都能杀死的人！

临近黄昏，顾明筝又腌了一坛整棵的菜，没多大会儿就煮了腌制上了。

全部忙活完，夜幕已经降临。

晚上没什么娱乐活动，今天又忙活了一天，俩人烧了点水就各自回屋躺下了。

早睡早起，每日也不用担心什么，精神放松，顾明筝的状态极好。

让她更高兴的是早上起来，那两坛酸菜缸外面都挂满了酸水，整个厨房都泛着酸味。

看溢出来的汤汁状态，还有这味道，顾明筝觉得做成功了。

她把酸菜缸抱下来，迫不及待地开盖尝了点，酸得她倒牙！

卓春雪看着顾明筝被酸得脸都皱起来了，她打了个寒颤。

顾明筝笑道：“咱们煮个酸菜面吃一吃。”

卓春雪转身去拿了铜盆走向了面缸。

“那我来和面。”

顾明筝点了点头，她把坛子盖好放在旁边，将灶火烧起来。

灶火刚烧好，院门就响了。

不用问都晓得，是谢砚清来了。

她去开了院门将人领进来。

做酸菜面很快，但早餐顾明筝是一定要有肉有蛋的，她煎了荷包蛋，又炒了一碗肉酱。

酸菜被她剁成了碎末放入油里翻炒，加水放入荷包蛋一起煮，水开后，酸香味让人疯狂分泌口水，谢砚清感觉他食欲瞬间就被勾出来了。

雪白的细面落入滚烫的汤汁中，汤面瞬间变得平静了下来，顾明筝站在旁边，耐心的候着，等着它再次翻滚开来，她这才加入盐和少许的酱油。

肉酱嘛，盛到各自的碗中再加进去。

因为谢砚清，顾明筝炒酸菜的时候都没放辣椒，这算是清汤煮出来的了。

不过她有炒好的油辣椒。

谢砚清给自己碗里加了两勺肉酱，正准备搅拌一下，抬头就瞧见顾明筝给自己的面碗里加了满满的一大勺辣椒，他喉结滚动……

“不辣吗？”

顾明筝抬头看去，她还没说话，旁边的卓春雪幽幽开口。

“超辣！”

谢砚清看了一眼卓春雪的碗，和他一样，他还是再加一勺肉酱吧。

虽然没有辣椒，但是汤有酸味，酸菜和肉酱裹在面上，每一口下去都能让人心情愉悦。

面吃完不算，这次连汤汁都喝得一干二净。

肚子太饱了，谢砚清在这边歇了好一会儿才起身慢悠悠地回去。

顾明筝也吃得有些撑了，又酸又辣，她都吃得快升天了，根本控制不住量。

送走了谢砚清，她和卓春雪在椅子上瘫了许久。

“小姐，这样吃下去，我们肯定会变胖的吧？”

顾明筝：“应该是会的。”

“但胖点好啊，人就是要有力气，你看你昨天走那么一段路气喘吁吁的，过几日我带着你一起练拳。”

“练拳？”卓春雪以为自己听错了。

顾明筝扭头看向她，“嗯，练拳。”

“那我们岂不是要去武馆？”

“不，我教你。”

卓春雪：“……”

“好吧。我都听小姐的。”

俩人瘫了好一会儿还是很饱，只能出去走走消食，俩人在外面晃悠到太阳升高了才回来晒芥菜。

那芥菜才晒到中午就蔫得差不多了。

腌菜做得比酸菜麻烦。

不用过水煮，但是切成小段后还得继续晒，晒干了水分后放入盐、姜末、茴香粉、花椒粉、辣椒粉，搅拌均匀后搓揉，好让每一片菜叶上都裹上辣椒。

揉搓完成后，再将菜装入坛子里。

腌菜不需要烘烤，封坛后等着自然发酵，正常十四五天就能吃了。

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作者有话说：