第92章 爆辣炒米粉（第2/2页）

“我是不知道啥灵不灵魂的，反正你悠着点儿啊。”

“好嘞。”

酱料炒完，开始炒米粉。

先把鸡胸肉炒熟，接着放入致死量的酱料，再炒一会儿，把鸡肉炒得入味了之后再放入芹菜。

接着往锅里加适量清水，和泡好的米粉，稍稍翻炒几下之后煮三两分钟，让米粉和芹菜进进味儿。

芹菜不能煮太长时间，三两分钟就足够了，煮过了就变得软趴趴的了，失去了那股脆生儿的口感。

最后，把掰好的馕放进去，用勺子翻几下，让每块馕都接触到酱汁，就可以出锅了。

一小盆是黎安安的，一大碗是袁小四的。

黎安安闻着这股熟悉的酱香味儿，差点没激动哭了。

馋得直流口水，眼睛亮亮地盯着手里的炒米粉，像见了鱼的猫。

红通通的酱料包裹住每一根米粉，大块大块的鸡肉覆在其上，不规则的馕片上也挂满了酱汁，旁边还有很多很多绿色的芹菜段儿做装点。

就单看这个样子，就不可能不好吃！

黎安安搓手手——嘿嘿嘿嘿嘿，炒米粉，我来啦！

那边的袁小四端着自己那碗，左看右看也没看到米粉。

“不是辣炒米粉吗？粉儿呢？”

黎安安从冰箱里拿出加了水的冰镇的葡萄汁，放到一边，“在底下呢，米粉比较少，其它的配菜比较多。”

一个冷知识，辣炒米粉里什么最好吃？

答案是：馕、芹菜、鸡肉、牛肉……

反正不是米粉。

黎安安私认为这些东西都比米粉好吃。

但是没有米粉也不行。

所以掌勺的人说了算。

芹菜？一大把一大把地放。

馕？一整个撕成片，也都放里。

鸡胸肉？也别留着了，都进去！

米粉？意思意思来点儿吧，放多了该吃不下去前面那仨了。

冰葡萄汁准备就绪。

黎安安挑起一根裹满了辣酱的米粉，开始享用。

顺滑的米粉带着酱汁齐齐入口，嗯，就是这个味儿！

一筷子入口，就是期待已久的火辣的冲击，好几种辣椒炒制成的酱料，那种复杂又浓烈醇香的辣味儿直接上头。

趁着嘴巴没反应过来赶紧把米粉咽下去，然后第二筷子就可以尝尝馕了。

馕的外面裹满了酱汁，全身没有一点原来干净的样子，酱汁浓稠，所以馕外面那一层全是辣酱，但是又没渗透进里面。

这就导致馕的味道是极富有层次感的，最外面那层被酱汁浸染之后变得略带绵软，像吸了一点点水的海绵，吃起来还带着一点点糯，而里面那层接触不到酱汁，是坚韧又劲道的，吃起来非要多用些力气才能咬断的样子。

味道也没得说，酱料的味道决定了下限，但是馕自身才是一绝，没人能不爱上边疆炒米粉里的馕，没有人！

细细咀嚼之下，可以在厚重的辣椒酱的味道里吃到馕原本的麦香，且越嚼越香！

黎安安吃得直摇头，绝了，真的绝了，边疆人平时吃得也太好了！

不同于黎安安本来就有心里准备，袁小四是第一次吃这个东西。

猝不及防之下就被猝不及防了。

他试探地吃了一块儿最上头的鸡肉，原本白白的鸡胸肉早就在炒制中和辣椒同流合污了，全身都是红通通的辣椒酱。

一口下去，不说假话，袁小四觉得自己天灵盖儿都一颤……

先是嘴，辣得仿佛一下子麻了似的，接着，从舌尖蔓延到喉咙，再一路烧到胃里，袁小四觉得自己脑皮都紧了，然后辣得冒汗，头皮又一松，接着又痛得发紧。

只吃了一片鸡肉，袁小四就体验到了头皮又松又紧的奇妙感觉。

眼里全是辣出来的生理盐水，在那嘶哈嘶哈的。

黎安安忙递过去冰水，“喝水喝水。”

袁小四接过，吨吨吨几大口就下去半杯。

放下水杯，呼呼吸气，脸皱成了个包子，“咋这么辣，比小龙虾都辣！”

说着说着，脸上后知后觉开始冒汗，看起来惨兮兮的。

黎安安憋住笑，“小龙虾本来就比不上它辣啊，小龙虾吃的是那个麻辣味儿，主体还是小龙虾。这个米粉不一样，要的就是这种香辣的酱料，痛快的辣。”

不管是不是歪理吧，反正黎安安是这样，吃辣炒米粉，要的就是爆辣的这种又香又痛快的感觉。

她的辣度阈值比较高，所以一般只有爆辣才能带给她这种感觉。

痛快的辣，痛快地出汗，痛快地和辣椒搏斗，痛快地打败它，最后，痛快地获得愉悦感。